L’estate è finalmente arrivata e con essa il desiderio di gustare piatti freschi e leggeri, ideali per le calde giornate passate al mare. Al Bacaro Levante, siamo pronti a suggerirvi alcune deliziose ricette estive a base di pesce di giugno, perfette per soddisfare il vostro palato e mantenervi leggeri. Scoprite le nostre proposte e lasciatevi ispirare dalla freschezza del pescato del mese.
Pesce di Stagione a Giugno
Prima di immergerci nelle ricette, ecco una lista del pesce di stagione a giugno:
- Cefalo
- Dentice
- Gamberetto rosa
- Granchio
- Mormora
- Nasello
- Orata
- Pesce spada
- Rana pescatrice
- Razza
- Ricciola
- Sarago
- Sardina
- Scampo
- Sgombro
- Sogliola
- Spigola
- Tonno
- Totano
Ricette Estive con il Pesce di Giugno
Insalata di Mare con Gamberetti Rosa
Ingredienti:
- 300g di gamberetti rosa
- 1 cetriolo
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 avocado
- Succo di un limone
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
Procedimento:
- Cuocete i gamberetti rosa in acqua bollente per 3-4 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare.
- Tagliate a cubetti il cetriolo, i peperoni e l’avocado.
- In una ciotola capiente, unite i gamberetti e le verdure tagliate.
- Condite con succo di limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Mescolate bene e guarnite con prezzemolo fresco tritato.
- Servite l’insalata di mare ben fresca.
Carpaccio di Spigola con Zucchine e Menta
Ingredienti:
- 400g di filetti di spigola freschissima
- 2 zucchine
- Succo di 2 limoni
- Olio extravergine d’oliva
- Foglie di menta fresca
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Tagliate i filetti di spigola a fettine sottili e disponeteli su un piatto da portata.
- Tagliate le zucchine a fettine sottili con un pelapatate o una mandolina.
- Distribuite le fettine di zucchina sopra la spigola.
- Condite con succo di limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Aggiungete le foglie di menta fresca per un tocco di freschezza.
- Lasciate marinare il carpaccio in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Orata al Forno con Verdure Estive
Ingredienti:
- 2 orate
- 1 melanzana
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 2 pomodori
- Olio extravergine d’oliva
- Succo di un limone
- Rosmarino fresco
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Pulite e eviscerate le orate, quindi sciacquatele sotto acqua corrente.
- Tagliate la melanzana, le zucchine, il peperone, la cipolla e i pomodori a pezzi grossolani.
- Disponete le orate in una teglia da forno e distribuite intorno le verdure tagliate.
- Condite con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale, pepe e rosmarino fresco.
- Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno per circa 30 minuti.
- Rimuovete il foglio di alluminio e continuate a cuocere per altri 10-15 minuti per far dorare le orate.
- Servite le orate al forno con le verdure ben calde.
Speriamo che queste ricette vi ispirino a preparare deliziosi piatti estivi con il pesce fresco di giugno. Al Bacaro Levante, siamo sempre alla ricerca di nuovi modi per deliziarvi con i sapori del nostro mare. Venite a trovarci per scoprire di persona la freschezza e la bontà delle nostre proposte culinarie. Buon appetito e buona estate!