Con l’arrivo della primavera, il pescato di aprile offre una vasta gamma di delizie marine da gustare in cucina. Ecco cinque ricette veloci e gustose da preparare con il pescato fresco di questo mese:
- Spaghetti alle Vongole: Un classico intramontabile della cucina italiana. Cuoci gli spaghetti al dente e nel frattempo prepara un soffritto con aglio, prezzemolo e peperoncino. Aggiungi le vongole fresche e sfuma con un po’ di vino bianco. Un piatto semplice e saporito pronto in pochi minuti.
- Filetti di Pesce al Limone: Scegli i tuoi filetti di pesce preferiti, come branzino o orata. Disponili su una teglia da forno e condiscili con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando il pesce risulta morbido e delicato. Servi con una spruzzata di limone fresco e prezzemolo tritato.
- Insalata di Polpo: Lessa il polpo in acqua bollente per circa 40-50 minuti, finché diventa tenero. Taglialo a pezzetti e condiscilo con olio extravergine di oliva, succo di limone, aglio tritato, prezzemolo fresco, sale e pepe. Lascia marinare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Un’insalata fresca e leggera perfetta per una giornata primaverile.
- Sgombro in Scapece: Cuoci gli sgombri alla griglia o in padella fino a quando sono dorati e croccanti. Prepara una marinata con aceto di vino bianco, aglio, peperoncino e menta fresca. Versa la marinata calda sopra gli sgombri e lascia marinare per almeno un’ora. Servi freddo come antipasto o secondo piatto.
- Bruschette con Gamberi e Avocado: Tosta delle fette di pane e spalma sopra dell’avocado schiacciato. Disponi i gamberi cotti e tagliati a pezzetti sopra l’avocado e condisci con olio d’oliva, succo di lime, peperoncino e sale. Completa con un filo di aceto balsamico e foglioline di coriandolo fresco. Una bruschetta fresca e gustosa perfetta per un pranzo leggero.
Con queste cinque ricette veloci, potrai gustare tutto il meglio del pescato di aprile in modo semplice e delizioso. Buon appetito! 🍽️🐟